Legendy levého břehu ročník 2005
Rok 2005 patří v Bordeaux k ročníkům, o kterých se mluví s mimořádným respektem. Ideální zralost hroznů, koncentrace, pevná struktura a dlouhověkost daly vzniknout vínům, která dnes vstupují do jedné z nejzajímavějších fází svého vývoje.
V jediné degustaci se potká devět ikon z Margaux, Saint-Julien, Pauillacu a Saint-Estèphe. Vedle největších prvních růstů ochutnáte také Château Rauzan-Ségla — přesně tam, kde jeho noblesná margauxská elegance nejlépe vynikne.
Degustační pořadí vede od květinové elegance Margaux přes noblesu Saint-Julien a strukturu Pauillacu až k temné hloubce Saint-Estèphe. Rauzan-Ségla je zařazena hned po Château Margaux, aby se naplno ukázal rozdíl mezi dvěma velkými podobami apelace Margaux.
Château Margaux 2005
Jedno z největších vín celé apelace Margaux: mimořádná koncentrace a dlouhověkost ročníku 2005 se zde spojují s parfémovanou noblesou, jemností a téměř aristokratickou lehkostí.
Vůně
Cassis, černý rybíz, tmavé třešně, fialky, růže, cedr, grafit, tabák a chladná mineralita. Aromatika je vrstevnatá, intenzivní, ale nikdy těžká.
Chuť
Hluboké a precizní víno s hedvábnou texturou, zralými tříslovinami a dlouhým, čistým dozvukem. Síla se zde projevuje harmonií, nikoli mohutností.
Château Rauzan-Ségla 2005
Rauzan-Ségla přináší druhou, velmi osobitou podobu Margaux: vytříbenou květinovou eleganci, jemnou strukturu a krásně prokreslené jádro ovoce. Zařazení po Château Margaux umožní výjimečně přesné srovnání rukopisu apelace.
Vůně
Fialky, růže, červený a černý rybíz, ostružiny, cedr, tuha a jemně nazrálý tabák. Vůně je intimní, rafinovaná a postupně se otevírá ve vrstvách.
Chuť
Středně plné, harmonické víno s jemnozrnnou tříslovinou, svěžestí a dlouhou elegantní dochutí. Vedle Margaux ukáže více zdrženlivosti, ale stejné terroirové kouzlo.
Château Ducru-Beaucaillou 2005
Velké, noblesní a dlouhověké Saint-Julien. Ročník 2005 mu dává sílu a strukturu, château pak přesnost, minerální noblesu a první jemné tóny lahvové zralosti.
Vůně
Černý rybíz, tmavé třešně, fialky, cedr, grafit, tabák, kouř a jemné koření v elegantní, čistě vystavěné aromatice.
Chuť
Koncentrované jádro ovoce, pevná a kultivovaná tříslovina, svěžest a minerální délka. Saint-Julien zde působí aristokraticky a mimořádně vyváženě.
Château Léoville Las Cases 2005
Jedno z největších vín Saint-Julien v ročníku 2005, s téměř prvocruovou hloubkou, monumentální strukturou a mimořádným potenciálem dalšího zrání.
Vůně
Cassis, ostružiny, grafit, vlhký kámen, cedr, doutníkový box, tabák a jemný kouř. Chladnější, soustředěná a aristokraticky zdrženlivá aromatika.
Chuť
Mohutná, pevně stavěná struktura s živou kyselinou a výraznou mineralitou. Víno má vnitřní napětí a délku, která připomíná největší severomédocké legendy.
Château Pontet-Canet 2005
Seriózní, dlouhověké a stále mladistvé Pauillac, které přesvědčivě ukazuje sílu ročníku 2005. Koncentrace, pevnost a energie jsou zde podány s klasickou médockou noblesou.
Vůně
Cassis, ostružiny, tmavé švestky, grafit, tuha, cedr, lékořice, tabák a zemité tóny. Projev je soustředěný a hluboký.
Chuť
Koncentrované tmavé ovoce, výrazná cabernetová linka, pevná kostra a skvělá svěžest. Dochuť je dlouhá, minerální a lehce slaná.
Château Lafite Rothschild 2005
Velký, klasický a mimořádně noblesní Pauillac. Lafite představuje eleganci, přesnost a aristokratickou hloubku; ročník 2005 mu dává pevnou strukturu a dlouhověkost.
Vůně
Cassis, červený rybíz, maliny, grafit, cedr, máta, tabák, fialky a černý čaj. Síla zde spočívá v přesnosti, čistotě a vzdušnosti.
Chuť
Vertikální, jemně strukturované víno s živou kyselinou a dokonale kultivovanými tříslovinami. Dlouhá minerální dochuť je typicky lafiteovská.
Château Mouton Rothschild 2005
Charismatický a monumentální Pauillac, v němž se síla a koncentrace ročníku 2005 potkávají s typickou osobností Moutonu: bohatostí, temným ovocem, exotickým kořením a smyslností.
Vůně
Crème de cassis, ostružiny, černé třešně, cedr, doutníkový box, grafit, moka, čokoláda, koření a jemná zemina. Bohaté, vrstevnaté a nezaměnitelné.
Chuť
Plné, mohutné a mimořádně strukturované víno s pevným cabernetovým základem. Přes opulenci si zachovává energii, přesnost i aristokratickou rovnováhu.
Château Montrose 2005
Hluboké, vážné a mimořádně dlouhověké Saint-Estèphe. Nepůsobí prvoplánově svůdně: staví na koncentraci, klasické struktuře a výjimečném potenciálu zrání.
Vůně
Černý rybíz, cassis, tmavé třešně, vlhká zemina, grafit, tabák, lanýž, sušené byliny a jemná moka. Klasický, hluboký a seriózní projev.
Chuť
Plné a koncentrované víno s pevnou tříslovinnou kostrou, živou kyselinou a velkou vnitřní energií. Dochuť je dlouhá, minerální a zemitě slaná.
Château Cos d’Estournel 2005
Velké, charismatické a dlouhověké víno ze Saint-Estèphe. Závěr Masterclass patří osobitému château, kde se síla ročníku 2005 potkává s exotickou, smyslnou a lehce orientální osobností.
Vůně
Cassis, tmavé třešně, švestky, lékořice, moka, čokoláda, cedr, exotické koření, tabák a lanýže. Aromatika je opulentní a osobitá.
Chuť
Široké jádro tmavého ovoce, sametově působící a přitom pevné třísloviny, hloubka a dlouhý, vrstevnatý závěr. Důstojné finále červené sestavy.
Večer pro milovníky velkého Bordeaux
Tato Masterclass není pouze ochutnávkou slavných etiket. Je to příležitost sledovat, jak se v jednom z nejsilnějších moderních ročníků Bordeaux potkává terroir, čas, styl château a skutečná dlouhověkost velkých vín.
↑ NahoruVstupenky