2026 Materiál pro účastníky: Bílá suchá
Materiál pro účastníky: Bílá suchá Bordeaux
Stručný degustační průvodce pro neformální koštování suchých bílých vín z Bordeaux — od svěžích citrusových vín až po seriózní Pessac-Léognan Blanc.
Jak s materiálem pracovat
Tento list slouží jako jednoduchá opora během koštování. Nemá z degustace dělat školní zkoušku — pomůže jen lépe pojmenovat rozdíly mezi víny, odrůdami a apelacemi.
Ochutnávejte vlastním tempem. U každého vína si zkuste poznamenat jednu hlavní vůni, dojem ze svěžesti a to, zda byste si víno dali spíš jako aperitiv, nebo k jídlu.
Degustační list – vína a poznámky
Roquefort Les Roches Blanches
Přímočaré, svěží bílé Bordeaux postavené na Sauvignon blanc. Vhodný start degustace: citrusy, angrešt, lehká travnatost a slanější minerální dojem. Ukazuje, že i základní bílá Bordeaux mohou být velmi čistá a pitelná.
Wine Enthusiast: 87 bodů, Best Buy. U tohoto ročníku je skóre veřejně dohledatelné.
Vnímejte hlavně energii, kyselinu a jednoduchou radost z pití.
Château Marjosse Blanc
Bílé víno z majetku spojeného s Pierrem Lurtonem. Působí živě, citrusově a přitom má díky práci na kalech i jemnější texturu. Dobrá ukázka hodnoty, kterou bílá Bordeaux v nižší cenové hladině umí nabídnout.
Decanter: 92 bodů; The Wine Independent: podle obchodního zdroje rovněž pozitivní hodnocení.
Sledujte, zda je víno jen svěží, nebo už má i určitou hloubku.
Lions de Suduiraut Blanc Sec
Suché bílé víno z okruhu slavného Château Suduiraut. Odrůdově stojí na Sémillonu, Sauvignonu blanc a Sauvignonu gris. Mělo by nabídnout kulatější střed chuti a přitom zůstat svěží.
Veřejné skóre významného kritika se mi nepodařilo spolehlivě ověřit; k dispozici je technický list château s odrůdovou skladbou a popisem stylu.
Zkuste porovnat s G de Guiraud – podobná myšlenka suchého bílého od sauternského producenta.
G de Guiraud
Suché bílé od slavného sauternského Château Guiraud. Typicky kombinuje živost Sauvignonu s jemnější strukturou Sémillonu. Pro degustaci je zajímavé jako most mezi lehkým Bordeaux Blanc a vážnějšími bílými víny.
Decanter uvádí degustátorskou poznámku k ročníku 2023; veřejně potvrzené číselné skóre v otevřeném náhledu nebylo spolehlivě dostupné.
Všímejte si, zda víno působí aromatičtěji než Lions de Suduiraut.
Les Arums de Lagrange
Bílé víno z produkce Château Lagrange v Saint-Julien. V sestavě funguje jako elegantní, serióznější krok: více struktury, více délky a méně jednoduché ovocnosti než u úvodních vín.
Tastingbook / Markus Del Monego MW: 93 bodů.
Dobré víno pro otázku, zda účastníkům více sedí lehkost, nebo struktura.
R de Rieussec
Suché bílé od Château Rieussec. V ročníku 2024 se uvádí svěží, lineární a slanější profil s limetou a grapefruitem. Působí moderněji a přímočařeji než klasická sudovější Pessac-Léognan.
Jeff Leve: 92 bodů.
Sledujte závěr — u suchých bílých Bordeaux bývá velmi důležitá svěžest a jemná hořčinka.
Château Brown Blanc
Vstup do světa Pessac-Léognan Blanc. Oproti základním Bordeaux Blanc bývá plnější, uhlazenější a více gastronomické. V chuti lze čekat citrusy, bílé broskve, jemné květiny a decentní práci se sudem.
Wine Enthusiast: 91 bodů; The Wine Independent: 89–91 bodů; Perswijn: 16,5/20.
Výborný bod zlomu: odtud už degustace přechází k vážnějším bílým vínům.
Château Bouscaut Blanc
Zralejší bílé Pessac-Léognan. Vedle citrusů a bílého ovoce může ukázat toastové, kořenité a voskovější tóny. Skvělé víno pro vysvětlení, že kvalitní bílá Bordeaux mohou dobře zrát.
Wine Enthusiast: 94 bodů; The Wine Cellar Insider: 93 bodů.
Porovnejte s mladšími víny — méně primární ovocnosti, více vrstev.
Château Larrivet Haut-Brion Blanc
Prestižnější bílé Pessac-Léognan s větší koncentrací a délkou. Mělo by nabídnout citrusy, žluté ovoce, jemné dřevo, slanost a noblesnější stavbu chuti.
Falstaff / Peter Moser: 93 bodů; Decanter: 94 bodů podle obchodního zdroje.
Vnímejte, jak se vyšší třída projeví spíš v délce a harmonii než v nápadnosti.
Château de Fieuzal Blanc
Vrchol degustace. Seriózní bílé Bordeaux s potenciálem zrání, citrusovou přesností, hruškou, křídovou mineralitou a jemně kouřovým či kořenitým dozvukem.
Wine Advocate / Lisa Perrotti-Brown MW: 91–93 bodů.
Zkuste zhodnotit, jestli je to nejkomplexnější víno sestavy, nebo jen nejvážnější.
Jednoduchá aromatická pomůcka
Ovoce
Citrus, grep, limeta, hruška, bílé broskve, žluté ovoce nebo meruňka. U mladých vín bývá ovoce výraznější, u starších se mění do sušenějších tónů.
Struktura
Sledujte kyselinu, plnost, délku a u červených vín také tříslovinu. Dobré Bordeaux nemusí být nápadné v první vteřině — často se projeví až v délce a rovnováze.
Vlastní dojem
Není nutné hledat správnou odpověď. Zapište si, jestli byste si víno dali znovu, s jakým jídlem a zda vás oslovilo víc svěžestí, strukturou, vůní nebo prestiží jména.
Vlastní favorit
Na závěr si vyberte jedno víno, ke kterému byste se chtěli vrátit. Nemusí mít nejvyšší hodnocení ani nejznámější jméno — důležité je, které vám osobně udělalo největší radost.
Můj favorit: ............................................................ Proč: ............................................................